Kran 12
Westmalle Dubbel
Abdij Westmalle (trappist)
Stilens moder, mörk trappist med russin, choklad och mjuk beska.
Smakprofil
Sägen förtäljer
Varför heter det dubbel och tripel? Ingen vet säkert, men den mest berättade förklaringen är kryss. Bryggarna ska ha märkt sina fat med ett, två eller tre kryss: X för det svagaste ölet, XX för det mellanstarka och XXX för det starkaste. Westmalle bryggde sin första starka bruna öl 1856 och sålde den från 1926 som Dubbel Bruin. Två kryss, med andra ord.
Ölhistorier vandrar från bryggeri till krog till gäst, och krymper sällan på vägen.
Kuriosa
- Klostret
- Abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Jezus i Westmalle grundades den 6 juni 1794.
- Första ölet
- Det bryggdes den 1 augusti 1836 och dracks första gången den 10 december samma år. Det beskrevs som lätt och ganska sött.
- Tripelns födelse
- 1934 bryggde Westmalle en stark ljus öl på 9,5% och kallade den Tripel, första gången namnet användes i modern tid.
- Munkar och lekmän
- Klostret har 22 munkar och 40 anställda utifrån. De flesta som arbetar i bryggeriet är i dag inte munkar.
Passar särskilt väl till
Croque Madame, belgisk tryffel.