Kran 13
Lindemans Apple
Brouwerij Lindemans, Vlezenbeek
Spontanjäst lambik med grönt äpple, syrlig, söt och förrädiskt lätt.
Smakprofil
Sägen förtäljer
Lambik har en helig ursprungssägen. Veronus sägs ha varit barnbarnsbarn till Karl den store, men lämnade hovet som sextonåring för att leva enkelt och tog arbete på en gård i Lembeek söder om Bryssel. Där ska han ha skapat en källa genom att sticka en käpp i marken. Enligt en berättelse kommer lambiken från just den källan, och namnet från byn. Veronus dog 863 och räknas som skyddshelgon för belgiska bryggare.
Ölhistorier vandrar från bryggeri till krog till gäst, och krymper sällan på vägen.
Kuriosa
- Gården
- Lindemans började 1822 på en liten gård i Vlezenbeek, sydväst om Bryssel. 1930 lades jordbruket ner för att satsa helt på kriek och geuze.
- Yngst i familjen
- Apple kom 2005, som den senaste i raden. Faro kom 1978 och Framboise 1980.
- Spontan jäsning
- Lindemans lambik jäses spontant, och den lambiken är basen för alla deras fruktöl.
- Familjeföretag
- Bryggeriet är fortfarande ett familjeföretag, i dag drivet av Dirk och Geert, söner till bröderna Nestor och René.
Passar särskilt väl till
Skagenvåffla, husets sorbet.