Bierhuis Lager

Sägen förtäljer*

Munkar bär tonsyr, en rakad fläck på hjässan. Broder Benjaminus tyckte att det var halvhjärtat. År 2021 klev han in på S:t Olofsgatan och upptäckte husets lager. Sedan dess lutade han sig varje morgon över kitteln för att känna på ölet, och ångan tog resten av håret, lock för lock. Stamgästerna såg det som ett tecken: ju blankare hjässa, desto renare lager.

Det sägs att Benjaminus än i dag går mellan borden. Ser du ett huvud som glänser i lampljuset är ölen i goda händer.

* Ölhistorier vandrar från bryggeri till krog till gäst, och krymper sällan på vägen.